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螺蛳粉为什么话题热度越来越高

发布时间:2020-12-03

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螺蛳粉,很火
如今的柳州螺蛳粉是家喻户晓的网红了,但其实,直到2012年,作为柳州地方小吃的它才初次通过《舌尖上的中国》登上全国美食的版图。彼时螺蛳粉的“臭味”,如同网恋奔现,变成了真正的原罪。
然而接下来不到十年的时间里,螺蛳粉俨然已经成为社交生活中躲不开的话题。据柳州螺蛳粉协会介绍,今年螺蛳粉的产量从150万包猛增至250万包。
李佳琦在直播上吃了螺蛳粉,几百万人快乐地跟着挨熏;李子柒更是做起了螺蛳粉品牌,销量甚佳。螺蛳粉的翻红之路让无数品类的快销品眼红。关于“螺蛳粉”的话题讨论也一直没有消停过。螺蛳粉成为了热点常客。
今年5月全国首家螺蛳粉产业学院在柳州揭牌,引发热烈讨论,连CCTV2也用2分钟时长报道这一消息。网友发出“螺蛳粉要崛起了!”的感慨,还有的建议给嗦粉师搞个评职称。
还有“螺蛳”拟列为国家二级保护动物一事,让网友虚惊一场:担心以后再也吃不上螺蛳粉。
当然除此之外,还有很多很多关于螺蛳粉的热点话题。比如年初很多网友在线喊话的“螺蛳粉怎么还不发货”,还有“李子柒柳州建螺蛳粉厂”、“关晓彤自制改良版螺蛳粉”等,均引起一波讨论。
事实证明,凡是和螺蛳粉沾个边的事儿,热度就低不了。才下热搜,又上央视,这些种种似乎在告诉我们:螺蛳粉真的很火。


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螺蛳粉,凭什么火?
螺蛳粉,一种人类又爱又恨的食品——只不过是有人爱,有人恨。而这样一种充满争议性的食品,为什么会如此火爆高人气?换句话说,火了的什么是螺蛳粉,而不是其他?
其实,究其原因,螺蛳粉“成名”的原因也恰恰是它的争议性。
人们更喜欢谈论新奇、刺激、有着强烈特征的产品。螺蛳粉臭、酸、辣,它的独特口味成为了一种永久性口碑传播,引起人们的持续讨论。
总有网友在吐槽螺蛳粉味道“又酸又臭”,觉得这是生命不能承受之味,甚至感慨怎么会有人喜欢吃这臭玩意。又有相当数量的网友力挺螺蛳粉,称它为人间美味,几天不吃浑身难受。
没错,不仅是独特,更重要的是“争议“。一种食品进阶成“现象级”的网红产品,多数是因为产品自身预埋了笑点、槽点、冲突点。
著名营销策划人叶茂中就说过:没有冲突,就没有营销。需求就是从冲突中被发现的。
就像美食和身材之间是有冲突的,加班和娱乐是有冲突的,螺蛳粉的“臭”和“香”之间也是有冲突的,这就决定了它的天然话题度。
螺蛳粉能够屡屡刷屏,吐槽点和冲突点是其中一个原因。
正是自带流量的吐槽点和争议点,让正宗螺蛳粉走上了“臭红”路线,螺蛳粉培训加盟吸引了众多年轻人的目光。


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螺蛳粉的火,离不开话题营销
从推出伊始,网红试吃这条策略就被各方不断采用。
2010年,柳州市花钱找了吃播播主上阵,只可惜当时方便螺蛳粉生产技术有限,口味接受度确实欠佳,出师不利;
2017年,一系列的吃播策划,加上吃播热度的不断攀升,把螺蛳粉推上了话题的顶峰。更别说,对于吃播播主,享用螺蛳粉后的人(呲)生(牙)百(咧)态(嘴),简直就是视频封面图的绝佳素材。不吃点螺蛳粉,哪儿摆得出那么丑的表情啊!

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